Pains et Brioches

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Une communauté pour partager ses créations de pains, des tutos, des aides. Les focaccias, brioches, pâtes à pizza, par exemple, rentrent aussi dans la classification des pains donc n'hésitez pas à partager!

founded 6 months ago

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Putain, enfin une mie parfaite, je suis si heureux (lemmynsfw.com)

submitted 1 month ago by [email protected] to c/[email protected]

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Je voulais partager ma réussite de la semaine, ça fait des mois que j'essaie d'obtenir un pain avec une mie alvéolée, et enfiiiiiin, j'ai compris.

Mettre + de levain, faire cuire à plus basse température et laisser lever plus longtemps jusqu'à l'apparition de petites bulles à la peau très fine.

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